央广网大连8月1日音讯（记者 王松）大连旅行旺季里，涮烤类食物及大连特征海鲜食物广受游客欢迎。但是，消费的人在大快朵颐的一起，更要留意饮食安全，特别是在涮烤类及海鲜自助类餐饮消费的食物加工时，对涮、烤、煮等时长都有着较为严厉的要求，即便食材新鲜，如操作不妥也易引发食源性疾病。近来，大连市商场监督管理局发布《关于涮烤类及海鲜自助类食物消费安全的提示》。

  挑选安全卫生的食材。就餐时食材必定要新鲜、卫生。蔬菜、畜禽肉、水产品等应完全煮熟煮透后食用，未煮熟煮透的食物因其含有致病微生物或寄生虫未经高温充沛杀灭，极易导致食源性疾病。涮锅时每次增加汤之后，待再次煮沸后再持续煮食，坚决不食用来源不明的野蘑菇、河豚等。

  肉类必定要烤熟煮透。消费前请鉴别各种类别肉类质量，请不要食用感官产生反常等问题的肉类。各种肉类及动物内脏不烤熟煮透难以杀灭其间的有害细菌。如发现烧烤的肉类或内脏色泽过于艳丽、口感过于细嫩，则不宜食用。

  海鲜类食材要鲜活并确保熟透后食用。烤生耗、烤扇贝、烤大虾是当时盛行的海鲜烧烤吃法，海鲜自助也备受顾客和游客们喜欢。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，还有几率存在寄生虫，耐热性较强，温度到达90℃以上时刻到达10分钟以上才干有用杀灭。消费时，要挑选鲜活海鲜，发现气味反常或许蜕变的海鲜不要食用，必定要充沛加热，确保熟透。在海鲜自助餐时，能够在服务人员指导下烹煮，确保烹煮方法、时刻等安全合理，避免其“外熟里生”。食用时最好调配蒜和芥末，有必定杀菌作用。

  慎重食用“生食类”海鲜。生食类和生腌的海鲜或许带有寄生虫、细菌等，夏日天气炎热，细菌繁衍速度快，生的海鲜很简单蜕变。顾客就餐时需留意饭馆是否有此类的经营项目，食材是否新鲜。且要适度适量食用，不宜很多食用。一旦食用后身体呈现不适症状，应该赶快前往医院诊治。

  挑选正确的分餐方法。用餐时坚持生熟别离，避免穿插污染，夹取生鲜食材应运用专用工具，不要与进食用的筷子混用。

  倡议科学合理健康饮食。切忌暴饮暴食，食物食用时不宜太烫。饱食后不宜食用冰激凌、冰生果、凉茶等，避免引起腹泻。汤底尽量不饮用，避免诱发痛风。就餐时请适量选取，根绝糟蹋。

  大连市商场监督管理局餐饮处处长宋晓明承受记者正常采访时表明，提高大连优异旅行城市形象、发明杰出的饮食环境是咱们每位大连市民以及来连旅行朋友们一起的心声。顾客用餐后如发现有腹痛、腹泻、吐逆等身体不适症状，应及时就诊。一起留意保留好消费凭据、就诊记载等相关依据，可拨打12345政务服务便民热线；对有关违反法律规定的行为，商场监督管理部门将严肃查处，全力保护顾客合法权益。

  大连旅行旺季，涮烤类食物及大连特征海鲜食物广受游客欢迎。但是，消费的人在大快朵颐的一起，更要留意饮食安全，特别是在涮烤类及海鲜自助类餐饮消费的食物加工时，对涮、烤、煮等时长都有着较为严厉的要求，即便食材新鲜，如操作不妥也易引发食源性疾病。近来，大连市商场监督管理局发布《关于涮烤类及海鲜自助类食物消费安全的提示》。