今日为咱们伙儿一同来共享一道“油焖大虾”的家常做法，油焖大虾归于经典鲁菜，选用晶亮丰满、体形硕大的大虾，通过煎烧而成。菜品色泽枣红亮丽，味香鲜美，新鲜微甜，油润适口。 油焖大虾，趁热剥食，细嫩皎白的虾肉，丰满而鲜美让人食欲大开。下面就为咱们具体的共享一下做法，喜爱的朋友赶忙学习一下吧。

  1.首要，咱们预备鲜虾500克用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿，这些部位在烹饪过程中简单煎糊，影响口感和卖相，然后在虾背上齐截刀挑出虾线，虾背上划上一刀更便利入味。

  2.咱们再预备一些小料，大蒜拍扁切成末，生姜拍扁也切成末，大葱破开切成葱花，悉数放在一同。

  3.接下来咱们炒点料汁，锅内烧油，油烧热今后，放入葱姜蒜一同翻炒，炒出香味今后，参加番茄酱10克，把番茄酱炒散炒化，倒入生抽15克，参加食盐1克，白糖10克，鸡粉2克，沿锅边淋入一点清水，拌和化开调料，料汁炒香今后起锅，倒入小盆中备用。

  4.下面咱们开端烹炒，锅内再烧油，充沛滑锅今后，倒出热油参加凉油，把大虾沥干水分倒入锅中，悄悄晃动锅让虾均匀受热，一面煎好今后翻过来另一面。

  5.坚持小火煎3分钟左右，煎出里边的虾油，成菜会愈加的鲜香，大虾煎香、虾皮煎酥今后，淋入一些料酒去腥，倒入刚刚炒好的料汁快速翻炒，让料汁均匀包裹在大虾上面即可出锅摆盘。

  我是阿飞，感谢咱们对榜首美食的支撑，咱们每天都有几道家常菜供各位参阅，喜爱煮饭的朋友别忘记点重视，阿飞谢谢咱们观看。