厦门的海鲜大排档许多，可是像他家这样留住门客，让来过一次就变成常客常常来吃饭的不多，这家来来海鲜大排档，第一次被朋友带来吃往后，基本上每周都会来。海鲜品种齐全又新鲜，几道经典菜吃了又吃仍是想吃，价格实惠重量足，他家我款待过客户，带过家人和搭档来吃都很满足，都变成了他家的常客。

  环境：一楼一大间都是海鲜池和开放式厨房。鱼、虾、蟹、贝等分类在海鲜池中，大龙虾，帝王蟹都生机十足。现捞现杀，确保吃的便是你挑的新鲜的这只。透过玻璃能够正常的看到厨师烹饪，吃的也更定心。

  一楼有大厅有包间，是那种洁净舒适使人放松的环境。现在楼上还能够在室外就餐，通明的蒙古包既能够正常的看到美丽的城市夜景又有私密性，在里边吃饭很是浪漫呢。

  传闻今日有质量不错的鳌虾，再加上我很想吃刺身，弄了个鳌虾拼三文鱼的刺身，鳌虾满足大，肉肥美甜糯，并且全部都剥好了，吃起来很便利。三文鱼厚切，吃起来也很过瘾。

  朋友来厦门说没吃过帝王蟹，今日组织一下。能自己在海鲜池选择，每一只都很有生机，活的清蒸是最好的，极大程度保存海鲜的鲜甜，蟹腿肉特别丰满，细腻的肉吃的真满足！

  看到今日的富有虾都很大很有生机，椒盐的做法更入味，每一只虾都有小臂粗，交心的开好背，吃起来很便利。大口的吃虾肉的感觉真好，有的还带膏，虾膏很香很糯，真的好吃到舔手指。

  他家的招牌菜之一，每桌必点。在一楼的开放式厨房就能看到厨师们架着一个个平底锅在做鱼。鱼肉细腻，鱼下面垫的姜更能激宣布鱼肉的甘旨，转一圈就光盘了。

  他家的另一个必点招牌菜。小管选的巨细适中，每一个都Q弹脆，上面铺的黄椒是那种很香的辣，丰厚了黄椒的口感，吃一个就停不下来。

  特别养身的菜，鲍鱼切成薄片，杂粮煮煮的刚好有点软烂但还保存了一些带嚼劲的口感，下面还在加热，越煮越入味越好吃。

  就喜爱这种勾芡过的浓稠的羹汤。晒过的干贝再次泡发会有一种共同的咸甘旨。加了发菜、胡萝卜丁和蛋白，不光好喝还很健康。

  尽管以海鲜为主，但肉类也必不可少。精选牛肋骨部位，外面锅了一层面过了油，外皮酥脆里边肉很嫩，调配的两款酱都不错，我更喜爱黑椒酱，蘸了吃有牛排的感觉。

  黑鳗切成片，用姜爆香，鱼肉吃起来Q弹有嚼劲，少许油脂在口腔中爆开，甘旨极了。

  贝壳端上桌就很震慑，每一个都很大，里边还有膏，肉肥美鲜甜，下面铺了一层粉丝，蒜蓉的装点口感更丰厚，粉丝吸收了贝肉的甘旨，让我们吃得直呼过瘾！

  怪不得门客来了又来，每一次来吃的都很满足。几个经典的招牌菜吃过一次就爱上，帝王蟹、富有虾等海鲜都满足新鲜，真的吃完下次还想来。回来搜狐，检查更加多